Présentation

Spécialités

Alimentation de l'adulte

Alimentation de la femme enceinte

et allaitante

 Enfant et adolescent

Alimentation durable et zéro déchet

Alimentation du sportif

 

Anne , Votre Diététicienne

 

Je suis diplômée depuis 2001. L'alimentation a toujours été une passion. Influencée par ma famille dès ma plus tendre enfance par 

  un grand-père pour qui la table était un lieu d'échange et de partage, un lieu où la générosité débordait de l'assiette " humm !" 

Avec qui la cueillettes des cerises, des noix, des noisettes et des châtaignes rythmaient les saisons.

  un autre grand père qui, lui, était viticulteur, et que j'accompagnais dans les champs de vignes où je croquais à pleine dents les grappes de raisins dégoulinantes " humm !" 

Vous l'aurez bien compris, votre Diététicienne est gourmande ! Eh oui, elle est aussi naturelle, joyeuse et dynamique, et un brin utopique. 

J'ai toujours été sportive (de loisir je vous rassure), ce qui m'a amenée à faire une formation "Nutrition du Sportif" à l'Hôpital de la Pitié Salpétrière.

A ce moment là, j'avais déjà obtenu mon "DEUST en Nutrition " (Diplôme Universitaire Scientifiques et Techniques) à la Faculté de Pharmacie de Grenoble, puis mon "DUT Diététique" à l'Université de Paris-XII.

 

Maman de 3 petits choux, ils m'ont fait découvrir ce merveilleux monde de la périnatalité. J'ai par la suite ressentie le besoin de compléter mes compétences en me formant et répondre plus spécifiquement aux problématiques de pré-conception et aussi faire évoluer les pratiques de nutrition du bébé avec la diversification alimentaire menée par l'enfant (DME).

Vous avez un projet de grossesse ou vous êtes enceinte, vous êtes perdue dans votre alimentation, votre Diététicienne est là !

Par la suite, j'ai suivi une formation sur "les approches cognitives et comportementales" axées sur la psychologie de la nutrition, afin de répondre aux interrogations du type :

"... je suis motivé(e) mais c'est plus fort que moi..." ou "... je veux maigrir mais je suis gourmand(e)..." 

N'hésitez donc pas à venir venir au cabinet avec votre petit "péché-mignon" et je vous apprendrai "l'art de la dégustation" !

Avec maintenant plus de 15 ans d'exercice en libéral, j'ai enrichi ma pratique de connaissances qui sont complémentaires les unes aux autres et indispensables pour les personnes de tous âges :

Alimentation du bébé, alimentation du petit, alimentation de l'enfant, alimentation de l'adolescent, les Troubles du Comportement Alimentaire (TCA), l'alimentation des personnes intolérantes ou allergiques (au gluten, au lactose... FODMAPS), la psychologie de l'alimentation, l'alimentation avant grossesse, de la femme enceinte et pendant l'allaitement, l'alimentation du sportif du dimanche ou de bon niveau et l'alimentation chez le sénior  ...

 

Avec le temps et l'évolution de notre société, j'ai découvert une nouvelle passion, celle de l'alimentation naturelle, bio et durable. Celle qui nous permet de manger avec plaisir tout en préservant notre santé, notre planète et notre porte-monnaie car, si l'on y regarde de plus prêt, "limiter le gaspillage alimentaire" est le point commun. 

Après 10ans de tâtonnement et de recherche dans ce domaine, notre transition vers le "zéro déchet" était une évidence pour nous 5.

Si vous aussi vous souhaitez en savoir plus, venez nous échangerons sur ce sujet avec grand plaisir !

 

Voici un résumé de ce que je peux vous proposer lors des consultations .

Vous l'aurez compris, Votre Diététicienne " ne se repose pas sur ses lauriers", j'ai fait le choix de me former régulièrement afin d'avoir des compétences pluridisciplinaires et répondre à toutes vos questions et vous apporter des solutions.

 

Edvige 

C’est avec un grand plaisir que je vous accueille en consultation libérale dans une  écoute active et bienveillante de vos objectifs pour une prise en charge diététique globale avec ou sans pathologie chronique.

 

Diététicienne nutritionniste depuis  2009, j’exerce ce métier passion pendant 10 ans en milieu hospitalier dans différentes prises en charge (obésité, parcours de chirurgie bariatrique, diabète de type 2 et gestationnel, pathologies cardiovasculaires, gériatrie …)

Je suis formée à l’éducation thérapeutique du patient , la pleine conscience (le mindfull eating) et l’entretien motivationnel.

Grâce à cette expérience j'acquière la polyvalence et  des compétences solides pour  mieux vous accompagner et répondre à vos attentes. 

 

Ma sensibilité à être dans la réalisation, attentive à sa sensorialité et la passion de la pâtisserie m’ont amené à compléter mes compétences par l’obtention de mon CAP Pâtisserie.

 

J’ai le souhait de vous proposer un travail collaboratif inspiré des outils de thérapies comportementales, cognitives et  motivationnelles, sans proposition de régimes restrictifs.

Plus que sur le repas en lui-même, j' accorde une attention particulière sur la recherche d’équilibre global, la recherche d’une relation à l’alimentation apaisée, aidante, autonome.

 

Sécuriser votre parcours de soin avec des acteurs de santé engagés est des plus important, c’est la raison pour laquelle j’ai à cœur de valoriser les prises en charges pluridisciplinaires.

 

Je vous propose une diététique d’exception la vôtre.

Edvige Nguyen